사과에 대해 관심이 아주 많으신 것 같아 제가 알고 있는 범위내에서 설명 드리겠습니다.
현재 사과는 신선도유지제(1-MCP)가 처리되어 저장되어 있는 사과입니다. 신선도유지제는 일종의 호흡억제제 입니다. 사과 뿐만 아니라 모든 과일은 수확을 해도 나무에 달려 있을 때 처럼 계속해서 호흡을 합니다, 호흡이 왕성하면 왕성할수록 과일의 노화(경도가 약해짐 - 심하면 푸석거림)속도가 빨라져 장기간 저장이 어렵습니다. 그래서 과일을 신선한 상태로 오래 보존하기위해 신선도유지제를 처리 후 저장을 합니다, 1-MCP는 미국 환경청(EPA),FDA에서도 인체에 무해하고 안전하다고 승인이 되어 있는 물질입니다. 그래서 현재 세계적으로 저온 저장 되어 유통되는 모든 과일은 신선도유지제가 처리되어 있다고 보시면 되겠습니다, 저희 과수원은 판매기간이 짧은(수확 후 20일 이내) 홍로 같은 경우는 신선도유지제 처리를 하지 않고 판매를 하나 부사 같은 경우는 수확량도 많고 판매기간도 길어 신선하고 좋은 품질의 사과를 공급하기 위해 신선도유지제를 처리하고 있습니다. 현재 유통되는 과일 중에 신선도유지제가 처리되지 않은 과일은 거의 없다고 보시면 무방하실 겁니다.
그리고 고객님과 같이 신선도유지제가 처리되지 않은 과일을 구매하고 싶으면 과수원을 직접 방문하셔서 나무에 달린 과일을 직접 구매하시거나 과수원 사장님과 미리 연락하셔서 수확 후 신선도유지제 처리전에 구매할 수 있도록 따로 연락을 하셔야 될 것 같습니다. 부족하나마 답변이 되었으면 합니다,
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작성자 못잊어사과
작성일 2022-11-28 11:07:00
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현재 사과는 신선도유지제(1-MCP)가 처리되어 저장되어 있는 사과입니다. 신선도유지제는 일종의 호흡억제제 입니다. 사과 뿐만 아니라 모든 과일은 수확을 해도 나무에 달려 있을 때 처럼 계속해서 호흡을 합니다, 호흡이 왕성하면 왕성할수록 과일의 노화(경도가 약해짐 - 심하면 푸석거림)속도가 빨라져 장기간 저장이 어렵습니다. 그래서 과일을 신선한 상태로 오래 보존하기위해 신선도유지제를 처리 후 저장을 합니다, 1-MCP는 미국 환경청(EPA),FDA에서도 인체에 무해하고 안전하다고 승인이 되어 있는 물질입니다. 그래서 현재 세계적으로 저온 저장 되어 유통되는 모든 과일은 신선도유지제가 처리되어 있다고 보시면 되겠습니다, 저희 과수원은 판매기간이 짧은(수확 후 20일 이내) 홍로 같은 경우는 신선도유지제 처리를 하지 않고 판매를 하나 부사 같은 경우는 수확량도 많고 판매기간도 길어 신선하고 좋은 품질의 사과를 공급하기 위해 신선도유지제를 처리하고 있습니다. 현재 유통되는 과일 중에 신선도유지제가 처리되지 않은 과일은 거의 없다고 보시면 무방하실 겁니다.
그리고 고객님과 같이 신선도유지제가 처리되지 않은 과일을 구매하고 싶으면 과수원을 직접 방문하셔서 나무에 달린 과일을 직접 구매하시거나 과수원 사장님과 미리 연락하셔서 수확 후 신선도유지제 처리전에 구매할 수 있도록 따로 연락을 하셔야 될 것 같습니다. 부족하나마 답변이 되었으면 합니다,